nos brassés
2x Abricot 2x pêche

marianne Les300etBio
"Avec ses bons morceaux de fruits gorgés de soleil, c'est à chaque cuillère un avant-goût de vacances ! "

Marianne,
Laitière Les 300&bio
Loire-Atlantique (44)

Notre yaourt bio 2x peche 2x abricot
bon à savoir :
INGRédients
  • LAIT entier * 79%
  • Sucre de canne * (teneur moyenne) 7,9%
  • Abricot * 7% | Pêche * 7%
  • Crème (LAIT) * 2,5%
  • Poudre de LAIT écrémé *
  • Amidon
  • Arômes naturels
  • Jus concentré de citron *
  • Ferments lactiques (LAIT)
* Ingrédients issus de l'agriculture biologiqueCertifié par ECOCERT SAS F-32600 - FR-BIO 01 Agriculture UE / non UE
Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
  • Energie 398 kJ / 95 kcal
  • Matières grasses 4,1 g
  • dont acides gras saturés 2,5 g
  • Glucides 11 g
  • dont sucres 11 g
  • Protéines 3,5 g
  • Sel 0,08 g
Notre yaourt bio pêche
en savoir plus sur
nos ingrédients :
Poudre de lait écrémé La poudre de lait écrémé est obtenue par déshydratation du lait écrémé. En enlevant l'eau du lait, cela permet d'obtenir une poudre riche en protéines. Cette poudre est utilisée dans nos produits pour leur apporter une belle texture.Arômes naturels Un arôme naturel est composé d'une ou plusieurs substance(s) aromatique(s), extraite(s) d'une matière première naturelle. Les arômes sont présents naturellement dans tout ce que nous mangeons. C'est la substance qui participe à la perception du goût des fruits, des légumes, des herbes aromatiques etc. Malheureusement ces arômes sont très fragiles et éphémères. C'est pour renforcer le goût de nos produits que nous rajoutons quelques gouttes d'arômes naturels dans nos recettes.Ferments lactiques Il s'agit de bonnes bactéries qui se nourissent de lactose, cela permet de transformer le lait en yaourt : c'est la fermentation. La fermentation est une réaction naturelle qui permet de transformer le lait, en donnant de nouveaux goûts et textures à nos produits et d'augmenter la durée de conservation. La fermentation est une étape clé pour obtenir nos yaourts, et elle nécessite beaucoup d'attention. Pour fabriquer un yaourt, seules deux bactéries peuvent être utilisées : Streptoccocus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus.
AMIDON L'amidon est le principal constituant de la farine. Il peut être issu de différentes céréales : blé, maïs, riz… Nous l'utilisons tous dans notre cuisine quotidienne pour donner du corps à nos sauces. Dans nos yaourts aux fruits l'amidon de maïs nous permet de maintenir une homogénéité de nos préparations de fruits pour assurer une proportion équitable de fruits dans chaque pot de yaourt.Jus concentré de citron Le jus concentré de citron permet tout simplement de maintenir constante l'acidité de nos préparations de nos fruits qui peut être amener à varier selon les récoltes.
notre idée recette !

Verrine yaourt et abricots confits
Temps de préparation : 30 minutes & 12 heures de repos au frigo

Pour 2 personnes :

  • 500 g de yaourt à l'abricot Les 300&bio (4 pots environ)
  • 200 g d'abricots bio
  • 100 g de sucre en poudre bio

Laver les abricots et les couper en morceaux de taille moyenne. Mettre les abricots dans un bol et y ajouter le sucre. Bien mélanger le tout. Couvrir le bol avec du cellophane et laisser macérer les fruits au frigo la nuit.

Dans une casserole, sur feu moyen, faire chauffer le mélange abricots/sucre jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Cuire le tout à feu doux jusqu’à ce que les fruits commencent à ramollir mais sans trop perdre leur forme.

Une fois le confit refroidi, monter les verrines en superposant les couches du confit avec les couches de yaourt.

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